Ежегодно треть всего продовольствия оказывается не на столе, а на помойке. В то же время три миллиарда человек недоедают или плохо питаются, поскольку не могут позволить себе более дорогостоящую здоровую пищу. Кроме того разложение органических отходов на свалках — одна из основных причин изменения климата.
У каждого блюда, которое всё-таки оказалось на тарелке, есть история, и если это не история бережного отношения к окружающей среде и справедливой оплаты за труд людей, её пора менять. Действия, которые приводят к таким изменениям, — это фуд-активизм.
В Петербурге этим занимаются, например, движение Фудшеринг, «История одной кухни» и ещё наши (партнеры/друзья/коллеги) — «Еда спасёт мир».
Организуют конференции про фуд-активизм, вейсткукинг-мастер-классы, лекции, инсталляции и игры про пищевые потери.
Забирают у магазинов и производств свежие продукты, которые они не успевают продать. Готовят из них на семинарах, фестивалях и даже свадьбах.
Основной доход команды — это кейтеринг. Когда нет оффлайн-мероприятий, у ребят почти нет денег. Не понятно, как скоро такие мероприятия будет безопасно проводить. Смотрите, как можно поддержать коллектив:
● «онлайн-вейсткукинг-повара»
https://trava.education/cookwithfsw
Скажите, что у вас в холодильнике и чему вы хотите научиться. Повара придумают меню и созвонятся с вами. Вы будете готовить, а они — направлять, отвечать на вопросы, делиться поварскими нюансами.
У вас будет домашний, бюджетный и вкусный ужин и новые кулинарные навыки.
● подписка на Patreon со взносами от $1 в месяц
https://www.patreon.com/foodsavestheworld/
Команда будет отвечать на ваши вопросы по готовке, открывать для вас главы будущей книги, доставлять соусы, варенья и комбучу, а после карантина — приглашать на дегустации и пиры.
● сертификаты
https://trava.education/fswcertificates
Если вы собирались заказать кейтеринг, праздничную доставку или прийти на мастер-класс после карантина, оформите сертификат. Вы поможете покрыть часть расходов проекта, а команда будет знать, что в будущем есть работа.
● онлайн-события
рассылка анонсов: vk.cc/7QMYMI, тема «еда»
Приходите на мастер-классы по готовке из того, что есть под рукой, конференции, вебинары и эфиры в IG @foodsavestheworld
